UA
Інтернет-магазин для кондитерів
UA
Мои желания
0
0 грн.

Тілоза

Сортування:
  • За замовчуванням
  • Назва (А - Я)
  • Назва (Я - А)
  • Ціна (низька > висока)
  • Ціна (висока > низька)
  • Рейтинг (починаючи с високого)
  • Рейтинг (починаючи с низького)
  • Модель (А - Я)
  • Модель (Я - А)
КМЦ (СМС) Украса 10гр
Артикул: 50163
20 грн.
Трагакант Squires Kitchen
Артикул: 59658
150 грн.
Немає в наявності
Тілоза (СМС) СК, 55 грам
Артикул: 76-3530
80 грн.
Немає в наявності

Для самостійного приготування мастики або поліпшення її властивостей знадобиться Тілоза. Тілоза, повна назва карбоксиметилцелюлоза (КМЦ), є порошкоподібною речовиною, білого або жовтуватого кольору, без смаку і запаху.

Сфера використання:

  • для додання міцності дрібним декоративним елементам;
  • для склеювання деталей кондитерського виробу;
  • в якості основного інгредієнта для приготування мастики;
  • як загущувач для крему, мастики, морозива, йогурту і т.д.

Варто купити тілозу (КМЦ СМС) і додати її в мастику, якщо для прикраси десерту потрібні елементи з великою кількістю складних дрібних деталей.

Кондитерська тілоза купити в Україні

Тілоза для мастики має низку переваг:

  • Мастика швидше сохне.
  • Мастика з Тілозою розкочується в дуже тонкі пласти і не рветься при використанні.
  • Висока міцність виробів, в які додано порошок тілози.
  • Фігурки з такою мастики краще тримають форму.
  • Надає еластичність і пружність масі для ліплення.

У спеціалізованому інтернет-магазині для кондитерів La-Torta ви можете придбати Тілозу від перевіреного виробника (США). Упаковки порошку СМС вистачить для виготовлення понад 6 кг мастики. Щоб зробити замовлення, додайте товар в корзину і дотримуйтесь подальших інструкцій. Доставка по Україні входить в комплекс послуг компанії.

Тілоза (СМС, КМЦ) - порошок для мастики

Для приготування мастики в домашніх умовах необхідно:

  • 10 г тілози;
  • 1 кг цукрової пудри;
  • 17 г желатину;
  • 60 мл води;
  • 135 г глюкозного сиропу;
  • 1 яєчний білок;
  • 3 г харчового гліцерину;
  • 1 столова ложка вершкового масла.

Щоб надати вже готової мастики пружність і в'язкість знадобиться 1 чайна ложка КМЦ на півкілограма мастики. Чим більше Тілози буде в масі для ліплення, тим міцніші вийдуть фігурки. Варіювати густоту мастики можна за допомогою додавання порошку і холодної води.

Перед застосуванням масу необхідно підігріти до кімнатної температури (можна скористатися мікрохвильовою піччю) і добре розім'яти руками. Додаткові відомості про використання КМЦ можна отримати від консультантів на нашому сайті.