RU
Интернет-магазин для кондитеров
RU
Мои желания
0
0 грн.

Тилоза

Сортировка:
  • По умолчанию
  • Название (А - Я)
  • Название (Я - А)
  • Цена (низкая > высокая)
  • Цена (высокая > низкая)
  • Рейтинг (начиная с высокого)
  • Рейтинг (начиная с низкого)
  • Модель (А - Я)
  • Модель (Я - А)
КМЦ (СМС) Украса 10гр
Артикул: 50163
20 грн.
Трагакант Squires Kitchen
Артикул: 59658
150 грн.
Нет в наличии
Тилоза(СМС) СК, 55 грамм
Артикул: 76-3530
80 грн.
Нет в наличии

Для самостоятельного приготовления мастики или улучшения ее свойств понадобится Тилоза. Тилоза, полное название карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), представляет собой порошкообразное вещество, белого или желтоватого цвета, без вкуса и запаха.

Сфера применения:

  • для придания прочности мелким декоративным элементам;
  • для склеивания деталей кондитерского изделия;
  • в качестве основного ингредиента для приготовления мастики;
  • как загуститель для крема, мастики, мороженого, йогурта и т.д.

Стоит купить тилозу (КМЦ СМС) и добавить ее в мастику, если для украшения десерта нужны элементы с большим количеством сложных мелких деталей.

Кондитерская тилоза купить в Украине

Тилоза для мастики обладает рядом преимуществ:

  • Мастика быстрее сохнет.
  • Мастика с Тилозой раскатывается в очень тонкие пласты и не рвется при использовании.
  • Высокая прочность изделий, в которые добавлен порошок тилозы.
  • Фигурки из такой мастики лучше держат форму.
  • Придает эластичность и упругость массе для лепки.

В специализированном интернет-магазине для кондитеров La-Torta вы можете приобрести Тилозу от проверенного производителя (США). Упаковки порошка СМС хватит для изготовления более 6 кг мастики. Чтобы сделать заказ, добавьте товар в корзину и следуйте дальнейшим инструкциям. Доставка по Украине входит в комплекс услуг компании.

Тилоза (СМС, КМЦ) - порошок для мастики

Для приготовления мастики в домашних условиях необходимо:

  • 10 г тилозы;
  • 1 кг сахарной пудры;
  • 17 г желатина;
  • 60 мл воды;
  • 135 г глюкозного сиропа;
  • 1 яичный белок;
  • 3 г пищевого глицерина;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Чтобы придать уже готовой мастике упругость и вязкость понадобится 1 чайная ложка КМЦ на полкилограмма мастики. Чем больше Тилозы будет в массе для лепки, тем прочнее получатся фигурки. Варьировать густоту мастики можно с помощью добавления порошка и холодной воды.

Перед применением массу необходимо подогреть до комнатной температуры (можно воспользоваться микроволновой печью) и хорошо размять руками. Дополнительные сведения об использовании КМЦ можно получить от консультантов на нашем сайте.