RU
Интернет-магазин для кондитеров
Каталог товаров
RU
Мои желания
0
0 грн.
Гарантия качества
(только проверенные товары)
Бесплатная доставка по всей Украине
(при заказе от 1000 грн.)
Магазины в крупных городах
(Киев, Одесса, Харьков)
Выгодные условия
(скидки для постоянных клиентов)
Официальное представительство
Изомальт кристаллический Laped, 500гр

Изомальт кристаллический Laped, 500гр

В наличии
Артикул: LKIZO/500
Добавить в список желаний
отзывов: 0
Получение товара
  • Самовывоз из магазина:
    • Харьков, пр. Гагарина, 26-А1
    • Одесса, ул. Пантелеймоновская, 26-Б
    • Киев, ул. Огиенко, 2-Б
  • В отделении Новая почта
  • Курьер Новая почта
Способы оплаты
  • Наличными
  • Наложенный платеж (оплата при получении)
  • На карту Приватбанка

Бесплатная доставка Новой почтой при заказе от 1000 грн. Действуют скидки.

Это незаменимый продукт для реализации ваших художественных скульптур и украшений путем вытягивания, выдувания или отливания. Используется для различных сладких декораций: цветы, листочки, ленточки...

Изомальт прелдставляет собой белое вещество с кристаллической структурой без запаха со сладким вкусом. Он не дает никакого цвета при температуре ниже 190°С. Данный сахар можно окрашивать также, как и обычный.

Вес - 500 грамм

Производитель - "Laped" Италия

 

Рекомендации по использованию:

- Предпочтительно работать в помещении с низкой влажностью.

- Работать нужно в перчатках.

- Обязательно иметь под рукой холодную воду, чтобы предотвратить ожоги и повреждения, если изомальт начнет выливаться.

- Изомальт нагревается до очень высоких температур, поэтому правила безопасности нужно соблюдать обязательно.

 

Инструкция по применению:

  1. Подготовьте изомальт и воду.
  2. Размешивайте изомальт с водой, пока гранулы не растворятся
  3. Далее начинайте нагревать его на среднем огне.
  4. Когда смесь станет прозрачной, снимите пену с помощью фильтра, чтобы убрать все примеси.
  5. Остальные примеси убирают таким образом:

- Берете обычную кисть.

- Смачиваете её водой, отжимаете.

- «Прокрашиваете» верхнюю часть кастрюли по всему периметру.

  1. Продолжайте снимать пену и «прокрашивать» пока смесь не очистится.
  2. Когда все кристаллы растворятся, опустите термометр в кастрюлю.

Очень важно предварительно протестировать термометр, так как его показания могут меняться. Для того чтобы протестировать термометр, вскипятите воду и опустите в неё термометр. Вода кипит при 100°С. Если ваш термометр показывает 98°С, то от температуры кипения изомальта 171, 1° С, вы должны отнять 2°, то есть кипение изомальта в вашем случае будет происходить при 169,1° С. Следуя этому примеру, корректируйте температуру кипения при готовке.

  1. Как только изомальт достигнет нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и поместите её в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс кипения.
  2. Вкусовые добавки добавляют после того, как изомальт опустили в воду.
  3. Чтобы добавить краситель, следите за температурой. Его добавляют при температуре 137, 78°С
  4. Перед тем, как заливать изомальт в молд, необходимо убедиться, что в нем нет пузырьков воздуха.
  5. Изомальт можно просто вылить на силиконовый мат, дать ему застыть и оставить для дальнейшего использования. Позднее его можно будет разломать, положить в силиконовую формочку для маффинов и нескольно секунд разогревать в микроволновке, пока он не расплавится.

Лучше всего использовать именно силиконовые формочки, потому что они стойки к высоким температурам и легко моются.

  1. Дайте изомальту застыть и достаньте его из молда.

Изготовление страз

Обязательно надевайте перчатки при работе с горячим изомальтом.

  1. Разломайте застывший изомальт и положите в силиконвую формочку для маффина.
  2. Разогрейте в микроволновке несколько секунд. Все кусочки должны растаять.
  3. Разлейте изомальт в формочки.
  4. Если в изомальте есть пузырьки, то они останутся и после остывания. Чтобы их убрать, используйте зубочистку.
  5. Используйте зубочистку, чтобы наполнить маленькие формочки.
  6. Дайте стразам застыть и достаньте их из молда.
  7. Прикрепите стразы к торту с помощью геля для декорирования
Похожие товары
Відгуки

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо
Хорошо