RU
Интернет-магазин для кондитеров
RU
Мои желания
0
0 грн.

Изомальт

Сортировка:
  • По умолчанию
  • Название (А - Я)
  • Название (Я - А)
  • Цена (низкая > высокая)
  • Цена (высокая > низкая)
  • Рейтинг (начиная с высокого)
  • Рейтинг (начиная с низкого)
  • Модель (А - Я)
  • Модель (Я - А)
Изомальт кристаллический Laped, 500гр
Артикул: LKIZO/500
175 грн.
Изомальт кристаллический Laped, 200гр
Артикул: LKIZO/200
100 грн.
Изомальт кристаллический Laped, 1кг
Артикул: LKIZO
320 грн.
Артикул: 48318
100 грн.
Заказать
Артикул: K-120
90 грн.
Заказать

Изомальт активно применяется в кондитерском деле при создании оригинальных и красивых десертов и тортов. Это вещество имеет сладкий вкус, не имеет запаха и легко растворяется в воде. Оно необходимо для придания продуктам дополнительного объема.

Особенности пищевой добавки

В продажу изомальт поступает в виде сухого белого порошка, гранул или зерен различного размера. Этот продукт относится к пищевым добавкам. Он является совершенно безопасным для людей и его можно кушать детям в неограниченном количестве. Работать с ним сплошное удовольствие. Он не липнет к рукам, его можно нагревать несколько раз, делая красивые и забавные фигурки.

В отличие от обычного сахара, изомальт питает организм энергией. Также он положительно влияет на работу ЖКТ. Он не несет негативного воздействия на зубную эмаль и не способствует развитию кариеса и его можно применять людям, страдающим сахарным диабетом.

Преимущества покупки изомальта в интернет магазине Латорга

Если вам необходимо купить изомальт в виде порошка в Украине, предлагаем сделать это на нашем сайте. У нас можно заказать продукцию оптом на выгодных условиях. Цена за 1 кг указана в грн. в нашем прайсе. Мы осуществляем отправку товаров по всем городам Украины: в Одессу, Киев, Харьков.

Использование изомальта в кондитерском производстве

В кондитерском производстве изомальт нашел широкое применение при изготовлении:

  • карамели;
  • печенья;
  • леденцов;
  • тортов;
  • халвы;
  • шоколада;
  • пряников;
  • грильяжа;
  • драже;
  • жевательных резинок;
  • мороженного;
  • шоколада.

Этот продукт придает изделиям объем, сладковатый вкус и нужную структуру.

По вкусовым качествам  пищевая добавка ничем не отличается от сахаросодержащих изделий. Благодаря органическому соединению изомальта, кондитерским изделиям можно придать абсолютно любой оттенок.

В кондитерке часто используют изомальт при изготовлении украшений на торты. Из него изготавливаются цветы, ленточки, сахарные фигурки и другие декоры. Это вещество предотвращает растрескивание украшений и подчеркивает их нежный аромат. Изомальт купить можно недорого, а окрасить в любой цвет.

Способы применения изомальта

Применять изомальт можно разными способами:

  1. Порошок можно положить в заранее подготовленную емкость и постоянно перемешивать на медленном огне, доводя до кипения. Наносится растворенная масса на силиконовый лист и далее из нее можно делать любые украшения и орнаменты. Чтобы сделать объемные фигурки потребуется применить специальные инструменты, которые имеются в арсенале у каждого профессионального кондитера. Принимать в пищу изомальт можно только после полного его застывания.
  2. Второй способ применения изомальта заключается в его добавлении в орехи, изюм, фрукты, кофе. Для этого пищевая добавка насыпается на силиконовый лист, сверху накрывается вторым листом и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать продукт необходимо в течение 10 минут. После полного остывания, верхний лист силикона снимается, и материал можно использовать для дальнейшего создания украшений. Таким способом получают плоские декоры на выпечку.

В нашем интернет магазине для кондитеров можно пищевую добавку изомальт купить по самым благоразумным ценам в широком ассортименте.